КИЖУЧ — серебряный лосось. Территория обитания- северная часть Тихого океана. Нерестится в реках Камчатки, Чукотки, Курильские острова. Летний нерест происходит с августа по октябрь, осенний нерест с ноября по декабрь, зимний нерест с декабря по март.
Во время нереста самцы и самки преобретают темно-малиновый окрас. После нереста погибают. Обычные размеры кижуча 50-65 см, вес 3-4 кг, максимальные: 88 см — 7 кг.
Плодовитость 4000-5000 икринок. Цвет икры темно-красный, на вкус с горчинкой. Размер икринок 4-5 мм. Полезных микроэлементов в икре кижуча очень высоко,занимает первое место среди лососей.
