СТЕРЛЯДЬ — семейство осетровых, распространена в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей и в реках Обь, Лена, Енисей. Предельный возраст 30 лет. Длина тела обычно 40-60 см, редко до 125 см. Вес 0,5-2 кг, редко до 16 кг.
Отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы в 4-5 лет, самки в 7-8 лет. Плодовитость 4-140 тыс икринок. На нерест идет в мае.
