БЕЛУГА — это самая крупная рыба, обитает в Каспийском и Черном морях и впадающими в них реках: Волга, Урал, Дон, Кубань. Белуга часть своей жизни проводит в море, а в реки входит для метания икры, затем возвращается обратно в море.
Отличается своим толстым цилиндрическим туловищем и коротким заостренным носом. Живет до 100 лет, длина достигает до 4 метров, вес до 1120 кг. Половой зрелости достигают самцы в 13-18 лет, самки 16-27 лет. Плодовитость от 500 тыс. до миллиона икринок.
Икринки белуги крупные в диаметре до 2,5 мм, имеет темно-серый цвет с серебристым оттенком. Икра белуги считается самой ценной из всех осетровых рыб.
